Comprobacion vacio de botes

Comprobamos que un bote está al vacío a traves de dos mecanismos complementarios:

• Fijandonos en el ligero hundimiento de la tapa del bote.
• Percutiendo con un dedo la tapa del bote y si el sonido que emite es mate está al vacío y si es timpanico no está al vacío o lo ha perdido.

En el vídeo se ve claramente que el bote de la derecha tiene una percusión mate, mientras que el de al izquierda tiene una percusión timpania; es decir, el de la derecha conserva el vacío y en el de la izquierda no existe el vacío.
Esta técnica es muy util para comprobar el vacío de nuestros botes una vez realizada la operación de vacío; para ver si cuando hacemos nuestras conservas hervidas y retirarlas de la olla si se ha realizado el vacío o si han de reprocesarse.
Comprobación del vacío de nuestros botes almacenados tanto en la nevera como en la esatntería donde tengamos colocados nuestras conservas de tomate, bonito u otros. La inspección con la percusión de los botes es un procedimiento rapido de comprobación