Las bolsas de vacío y su carestía en el comercio y las de algunas marcas en especial

Aquí ya hemos advertido sobre la carestía de algunas bolsas en aquellos centros de menage en donde se pueden encontrar  empaquetadas; suelen venir en unos envases de cartón y dan el pego. Lo mismo sucede con las compras de Internet de paquetitos de los que si no hacemos bien la cuenta salen doblemente caros.
¿Que encarece las bolsas que compramos de una u otra forma?. Fundamentalmente el factor mas determinante es el tamaño de la bolsa y luego el número de ellas en el envase que compramos.
Para hacernos una idea vaya diferencia de precios y tamaños que nos ofrece un distribuidor de Alfa afincado en Monzón (Huesca): envasar al vacío:

Envase de 50 bolsas de 20x30  -> 14.50 €
Envase de 50 bolsas de 30x35  -> 19,50 €

Observe que una no tan sustancial diferencia de tamaño se acompaña de una diferencia de 5 euros que a pesar de lo que muchos generosos piensan es una considerable cantidad. Pero las bolsas de Alfa son caras, se las compres a Alfa o al distribuidor autorizado ya que por el mismo precio compras 100 bolsas en las distribuidoras de Intenet que ya hemos señalado.

La imagen es de envasaralvacío

Como envasar al vacío alimentos sólidos en bolsas

Los alimentos sólidos, sin líquidos, se pueden almacenar en bolsas; entre ellos filetes, morcillas, orejas de cerdo, pescados, etc.
Las bolsas para realizar el vacío son bolsas especiales, son las denominadas bolsas gofradas que al menos en una de las caras tiene estampado un relieve y generalmente ha de ponerse la parte brillante no rugosa hacia arriba.

El "mal aspecto" de la carne en el vacío:
Cuando envasamos la carne al vacío en una bolsa esta coge un color negruzgo que se recupera a la media hora de la apertura de la bolsa; puede haber un cierto mal olor inicial, que se dispa también

La técnica del doble sellado:
Tras realizar el vacío y el sellado correspondiente que realiza la máquina, hay gente que recomienda para mayor seguridad desplazar la bolsa hacia atras y hacer un doble sellado; de esa forma se garntiza con dos soldaduras que por ahí no va a haber pérdidas.
Si se fijan en la oreja de cerdo envasada al vacío, existen dos soldaduras en la bolsa.
La oreja de cerdo cocida con un poco de sal y laurel es un producto que aguanta bien hasta un mes en vacío sin mermas organolepticas significativas

Vídeo demostración de envasado al vacío en bolsas:

¿Donde comprar los artilugios para el vacío?. Mi tienda preferida

Todos los artilugios, con excepción de la maquina, los he comprado en la tienda Envasadoras al vacío sita en Gijón, Asturias. No dudamos que no haya otras tiendas en la Red que puedan incluso funcionar mejor.
Hemos obtenido rapidez en el servicio, atención muy adecuada en las reclamaciones, especialmente del Sr González.
Además de los artilugios, bolsas, rollos, canisters, tienen también una amplia gama de máquinas de vacío

Declaración de conflicto de intereses:
No tengo otro tipo de relación con dicha tienda que la normal comercial, como cliente