Peculiar conserva de codillo de cerdo asado

 Normalmente en algunos establecimientos encontramos codillo de cerdo asado y al vacío para que podamos comerlo en pocas semanas.
Esta conserva italiana de codillo de cerdo asado tiene una forma de envasado peculiar a lo habitual que es que este tipo de conservas estén envasadas en latas o en envases de vidrio.

La peculiaridad, como muestra  la imagen, es que dentro del envase de cartón hay un envase de aspecto de aluminio que tiene el codillo dentro .
El vacío del envase es similar al de un bote de conserva habitual.

Preparación:
Se abre con una tijera el envase contenedor y echamos en una fuente de vidrio el codillo y la salsa y lo calentamos 10 minutos  y no los 8 que dice la etiqueta de la traducción española

Cuando un medio que se dice de información desinforma y censura. Cuando personas entendidas tratan de orientarles, sale el tipo del cachirulo censurando: el "nuevo" periodismo aragonés en Heraldo de Aragón

Me escribe un amigo señalándome  una fuente de desinformación como fue Heraldo de Aragón sobre el tema del Anisakis. El articulo: "La alergia al anisakis se dispara en Aragón y los expertos piden más precaución" que escribe Dª Andrea Pérez tiene su fuente de documentación en un artículo de la OCU que parece basarse en los dislates de un agencia ministerial que ya he señalado . La buena señora no tiene pajolera idea de lo que es infección por Anisakis y una reacción alérgica al anisakis y hace un batiburrillo de conceptos en su artículo, pero bueno, aparece una mujer de nombre Espe contando en los comentarios que ella ha tenido una "alergia" al anisakis: "Me quitaron 65 cms de intestino embarazada de gemelos por una obstrucción intestinal provocada por una reacción alérgica al anisakis"
El amigo de mi amigo, se toma la molestia de aclarar que lo que tuvo Espe no fue una reacción alérgica al anisakis, sino una  INFECCIÓN por anisakis, como nuestra la buena Espe que reconoce en una de sus respuestas en los comentarios cuando alguien le pregunta como contrajo la enfermedad: "comiendo boquerones en vinagre",  pescado con el que se infectó, según ha de deducirse.
Si aceptamos que la preparación de muchos de los boquerones  en vinagre, siguiendo la normativa "legal" anterior,, alguien puede tener  hasta responsabilidades civiles y  penales
Cuando Dª Andrea y su periódico no se enteran de nada,  están contribuyendo  a la propagación de la enfermedad  que se ha vuelto problemática en Aragón -según ellos señalan- y a dejar a gentes como Espe en la indefensión y en el peligro de sufrir la infección y perder la vida como casi la pudo haber perdido Dª Espe con su embarazo gemelar a cuestas.
Los tiempos que ponen en su video CERTIFICAN que no se han enterado de nada. Cuando dicen "Temperatura menor a -20 grados. lo ideal sería cinco días" , no se entera Dº Andrea que se prolongan los tiempos de a -20 grados a CINCO  días en lugar de los TRES anteriores de la anterior normativa. Nadie dice lo que ella dice, se habla de siete días como se podría hablar de más tiempo sin seguridad alguna en temperaturas infeiores a -20,
Como decía el amigo de mi amigo, antes de escribir sobre lo que no se conoce es bueno documentarse y aquí hubiese tenido una buena fuente Dª Andrea y sus amigos moderadores de lo que dicen periódico Heraldo de Aragón. Aquí tiene abierta una fuente de discusión sin censura como la de ellos; pero antes de escribir una letra aquí estudien, please y pidan disculpas -en primer lugar- al amigo de mi amigo censurado en Heraldo.

La  imagen es de la captura del vídeo que ilustra el artículo

Anisakis: aumento de los tiempos de congelación a 5 dias a - 20 grados

Aquí he publicado en repetidas ocasiones que el tiempo de tres días me parecía corto para liquidar al anisakis cuando la FDA (la agencia estatal americana) recomendaba una semana de congelación de los pescados a -20 grados para garantizar la "esterilización" del anisakis .
La aparición de casos  de anisakis en pacientes con pescado sometido a congelación previa ha echo replantear algunas cuestiones a nuestras autoridades sanitarias según se nos dice a través de AECOSAN (La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) que emite un triptico con supuestos consejos. Incluso en paginas de pretendidos entendidos como podría ser la OCU dicen solemnes tonterías  y da consejos realmente insólitos y fruto de la propaganda realmente exotérica de las habituales en nuestro país
Nos dicen los listillos de la OCU: "No hace falta congelar en casa todo el pescado fresco, solo el que se va consumir crudo o semicrudo"; esto es un solemne disparate de los chicos de la OCU, repitiendo las tontadas de AECOSAN; HA DE CONGELARSE todo el pescado fresco procedente del mar salvo que proceda de caladeros certificados como libres de anisakis
El tiempo realmente da y quita razones y las nuevas medidas de la sanidad española hablan de aumentar los días de la congelación a -20 grados a CINCO dias. El gran invento del "Tipical Spanish" (la chapuza); es sacarse de la manga DOS días mas de congelación; es decir siete días, a -18 grados
Finalmente es de destornille la afirmación: "Cuando estos productos se compran elaborados, la congelación ya la ha realizado el productor o fabricante." y ¿por qué no introducimos una disposición que obligue al fabricante a declarar en el sobre el tipo de salmón o como ha sido congelado?; esto la lo hemos denunciado aqui por ser una violación de los derechos del consumidor. Asi lo denuncié en el post: Martiko, empresa navarra que fabrica salmón ahumado, ¿vulnera la Ley del tratamiento del anisakis?; lo que si hace es informar mal al cosumidor en sus envases