La aparición de casos de anisakis en pacientes con pescado sometido a congelación previa ha echo replantear algunas cuestiones a nuestras autoridades sanitarias según se nos dice a través de AECOSAN (La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) que emite un triptico con supuestos consejos. Incluso en paginas de pretendidos entendidos como podría ser la OCU dicen solemnes tonterías y da consejos realmente insólitos y fruto de la propaganda realmente exotérica de las habituales en nuestro país
Nos dicen los listillos de la OCU: "No hace falta congelar en casa todo el pescado fresco, solo el que se va consumir crudo o semicrudo"; esto es un solemne disparate de los chicos de la OCU, repitiendo las tontadas de AECOSAN; HA DE CONGELARSE todo el pescado fresco procedente del mar salvo que proceda de caladeros certificados como libres de anisakis
El tiempo realmente da y quita razones y las nuevas medidas de la sanidad española hablan de aumentar los días de la congelación a -20 grados a CINCO dias. El gran invento del "Tipical Spanish" (la chapuza); es sacarse de la manga DOS días mas de congelación; es decir siete días, a -18 grados
Finalmente es de destornille la afirmación: "Cuando estos productos se compran elaborados, la congelación ya la ha realizado el productor o fabricante." y ¿por qué no introducimos una disposición que obligue al fabricante a declarar en el sobre el tipo de salmón o como ha sido congelado?; esto la lo hemos denunciado aqui por ser una violación de los derechos del consumidor. Asi lo denuncié en el post: Martiko, empresa navarra que fabrica salmón ahumado, ¿vulnera la Ley del tratamiento del anisakis?; lo que si hace es informar mal al cosumidor en sus envases
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