Para envasar caldos -sobre todo para cocinar, purés, pequeñas raciones de comida que han sobrado, recurrimos al recipiente de 1/2 Kg. También podemos usar los botes un poco mas grandes de 1 Kg.
El principio de funcionamiento es que se mete el bote a hacer el vació en un bote mas grande en el que haremos el vacío; finalizado este, abrimos el bote grande y al romperse el vacío se hace el vacío del bote interior. Esto dicen que se produce por una ley física llamada de Boyle. Si tiene curiosidad puede ver un ejemplo en este enlace
Las tapas han de estar integras, sin hundimientos en los laterales y la goma en la inspección visual ha de tener aspecto no reseco. Conviene lavarlas a mano con agua y jabón y no meterlas en el lavavajillas.
Recomiendan que de estar la goma reseca se hiervan; yo creo que si no la vemos en condiciones, lo mejor es reponerla. Son tantos lo productos que encontramos en botes de 1 Kg, que podemos tirar el bote y guardar la tapa; de todas formas, en tiendas de menaje se pueden comprar
Precaución importante:
Yo utilizo para realizar el vacío de botes de vidrio pequeños contenedores de policarmabato, como el que se ve en la imagen superior, que son resistentes y el riesgo de implosión (ver el fenómeno) es bajo; es decir, que el frasco exterior se contraiga hacia dentro y estalle.
Esos frascos exteriores si son de vidrio, han de ser de vidrio templado; es decir un vidrio tratado que además de la resistencia que adquiere por el procedimiento, si estallase lo haría -como en las lunas de los coches- en pequeños trozos con aristas romas con lo que el peligro de lesiones es bajo.
Reiteramos, como paso previo a la demostración, si el bote exterior es de vidrio, ha de ser de vidrio templado
La aventura de la búsqueda del bote de vidrio templado:
El problema con el que nos encontramos es que cuando uno va a una tiendas de menage e incluso a la sección de menaje del Corte Ingles para comprar uno de tales botes, a uno le escuchan, les ves a los empleados/as poner cara de circunstancias e incluso amablemente te acompañan a la sección de cristalería. Si uno no estuviese curtido para estos "males" saldrías con un ligero complejo de trastornado
Demostración de la realización del vacío en un bote:
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